※画像はイメージです。

「ブラスリーミリーラ・フォーレ」のワインペアリングプラン。Menu Saison <ムニュ・セゾン> ¥7,000[プリフィックス]のコースに、ファーストドリンクの乾杯用ドリンクと、お料理に合わせたペアリングしたワインを3杯ご用意いたします。

ワインペアリングプラン ( シャンパーニュ　ポメリー ブリュット・ロワイヤル ＋ ソムリエセレクト ワイン3杯)　¥12,000　★HP限定プラン

1、2月

　[アミューズ / 冷前菜(チョイス) / 温前菜(チョイス) / 魚料理(チョイス) / 肉料理(チョイス) / デザート(チョイス) / コーヒー又は紅茶 ]

【アミューズ】
キャロットラぺ・グレッグ、キュウリのミントマリネ

【冷前菜】※下記から1品お選びいただけます。
三浦産ビーツとゴートチーズのプレッセ 柚子のタップナード
三崎産マグロのタルタル仕立て カフェ・ド・パリ
三崎佐島産漁地魚のカルパッチョ シトラスヴィネグレット
神奈川県恵水ポークのパテ・ド・カンパーニュ

【温前菜】※下記から1品お選びいただけます。
三崎産マグロほほ肉のソテー 焦がしバターと赤ワインレデュクション ケッパー風味
フロマージュ・ド・テートのパン粉焼き グリビッシュソース

【魚料理】※下記から1品お選びいただけます。
三崎産真鯛のポワレ 柑橘風味のブールブラン 浅利のエミュルジョン
函館産カスべのムニエル 焦がしバター風味
黒潮金目鯛のブレゼ 白ワインソース(＋¥500）
三崎産鮮魚のスープドポワソン(＋¥900）
三崎佐島漁港直送鮮魚のブイヤベース(＋¥1,700）

【肉料理】※下記から1品お選びいただけます。
神奈川県清川恵水ポーク豚肩ロースのコンフィココット焼き ポーチドエッグ ソースマディラ
北海道産North湊さん蝦夷鹿のシヴェ
三浦青木農園野菜と四万十鶏のバロティーヌ ソースシュプレーム
鴨腿肉のコンフィ サルラ風(＋¥600）
国産牛のステークアッシェ(＋¥600）
国産牛カイノミステーキ ポンムフリッツ(＋¥900）

【デザート】※下記から1品お選びいただけます。
湘南ゴールドとゴルゴンゾーラのクレームブリュレ
ヌガ―グラッセ
キャラメル・プリン
タルト・タタンとバニラアイス

コーヒー又は紅茶

※画像はイメージです。