※画像はイメージです。

「ブラスリーミリーラ・フォーレ」のワインペアリングプラン。Nateur〈ナチュール〉のコースに、ファーストドリンクの乾杯用ドリンクと、お料理に合わせたペアリングしたワインを3杯ご用意いたします。

ワインペアリングプラン ( シャンパーニュ　ポメリー ブリュット・ロワイヤル ＋ ソムリエセレクト ワイン3杯)　¥12,000　★HP限定プラン

8月(8.1〜8.31)

　[アミューズ / オードブル / スープ / 魚料理 / 肉料理(チョイス) / デザート / コーヒー・ティフール ]

茄子のパルフェ オマール海老のコンソメジュレ 洋ナシ トンカ豆
カンパチ エシャロット ラディッシュ からすみ フロマージュブラン
本日のスープ
本日の魚のグリル プロヴァンスソース タップナードのムース
肉料理(下記2種よりチョイス)
- 高知県産四万十鶏のソテー ジロール茸のソース
- 国産牛カイノミ 炭火焼き(+¥1,000)
本日の特製デザート
コーヒー又は紅茶/プティフール

9月(9.1〜9.30)

　[アミューズ / オードブル / スープ / 魚料理 / 肉料理(チョイス) / デザート / コーヒー・ティフール ]

バターナッツスクワッシュのブランマンジェ　蟹のサラダ　紅芯大根のジュレ　
神奈川県三崎産真鯖とキヌアのルーロー　水茄子と雲丹　ビーツとハイビスカスのヴィネガー
本日のスープ
マトウダイとセップ茸、生ハムのクレピネット包み　ソース・マルセイェーズ
肉料理(下記2種よりチョイス)
- 高知県産四万十豚肩ロース炭火焼き　三浦野菜　オリーブ風味のジュ・ド・ヴォー
- 国産牛カイノミの炭火焼き　三浦野菜（¥1,000）
本日の特製デザート
コーヒー又は紅茶/プティフール

※画像はイメージです。