3月　ディナーコース

画像はイメージです。

対象期間

2025.3.3〜3.30

料金

Leger〈レジェ〉 ¥4,800 / Nateur〈ナチュール〉 ¥6,500 / Terroir〈テロワール〉 ¥10,000 ※テロワールのみ要予約

Leger〈レジェ〉 ¥4,800

[アミューズ / オードブル / スープ / メイン料理 / デザート / コーヒー / プティフール]

本日のアミューズ
前菜：下記よりおひとつお選びください。

• 　- 鰆 カルダモンの香り 菜の花 聖護院蕪 雪ウルイ 甘平のクーリ モリーカ
• 　- 季節野菜のヴィーガンヴェリーヌ　～春～

本日のスープ　
メイン：3種よりおひとつお選びください。

• 　〈3/3〜3/14〉
• 　- いとよりのポワレ スパイスをきかせたクスクス 小松菜のピュレ 三宝柑 黄ピーマンのソース
• 　- 京都産丹波黒どりのロティ 甘劇長ネギ 菊芋 金時人参、マスタードシードのソース
• 　- 京都産亀岡牛のロティ オニオンヌーボー タラの芽のフリット 赤ワインソース（＋￥1000）

• 　〈3/17〜3/30〉
• 　- 目鯛のポワレ カステルフランコ 水尾の柚子 ソースブールブラン
• 　- 高知県産四万十ポークのカシス煮込み 金柑 海老芋 新牛蒡 芹
• 　- 京都産亀岡牛のロティ オニオンヌーボー タラの芽のフリット 赤ワインソース（＋￥1000）

本日の特製デザート
コーヒー又は紅茶、プティフール

Nateur〈ナチュール〉　¥6,500 / ワインペアリングプラン ¥10,000 (ソムリエセレクト スパークリング ＋ ワイン3杯)

　[アミューズ / オードブル / ヴェリーヌ★新メニュー / 魚料理 / 肉料理 / アヴァンデセール / デザート / コーヒー/プティフール ]

本日のアミューズ
季節のオードブル

• 鰆 カルダモンの香り 菜の花 聖護院蕪 雪ウルイ 甘平のクーリ モリーカ

季節野菜のヴィーガンヴェリーヌ　～春～
魚料理

• 〈3/3〜3/14〉いとよりのポワレ スパイスをきかせたクスクス 小松菜のピュレ 三宝柑 黄ピーマンのソース
• 〈3/17〜3/30〉目鯛のポワレ カステルフランコ 水尾の柚子 ソースブールブラン

肉料理：下記よりおひとつお選びください。

• 　〈3/3〜3/14〉
• 　- 京都産丹波黒どりのロティ 甘劇長ネギ 菊芋 金時人参、マスタードシードのソース
• 　- 京都産亀岡牛のロティ オニオンヌーボー タラの芽のフリット 赤ワインソース（＋￥1000）

• 　〈3/17〜3/30〉
• 　- 高知県産四万十ポークのカシス煮込み 金柑 海老芋 新牛蒡 芹
• 　- 京都産亀岡牛のロティ オニオンヌーボー タラの芽のフリット 赤ワインソース（＋￥1000）

アヴァン デセール
本日の特製デザート
コーヒー又は紅茶、プティフール

ワインペアリングプラン ★HP限定プラン

Nateur〈ナチュール〉コースに、ファーストドリンクにスパークリングワインと、魚・肉料理に合わせてペアリングしたワインをご用意いたします。

ペアリングプラン ご予約はこちら

Terroir〈テロワール〉　¥10,000　【前日14：00までの完全予約制】

[アミューズ / オードブル / ヴェリーヌ ★新メニュー / スープ / 魚料理 / メイン料理 / アヴァンデセール / デザート / コーヒー / プティフール]

趣向を凝らしたアミューズや、厳選した食材を使用した洋食料理長こだわりのメイン料理などをご堪能いただける、ディナータイムの洗練された特別なコース。

• 　- 本日のアミューズ
• 　- 鰆 カルダモンの香り 菜の花 聖護院蕪 雪ウルイ 甘平のクーリ モリーカ
• 　- 季節野菜のヴィーガンヴェリーヌ　～春～
• 　- カリフラワーのブリュレ アスパラガスのポタージュ 新玉葱のマーマレード
• 　- 本日の魚料理 〜本日の調理法で〜
• 　- 国産牛フィレ肉のロティ 蕗の薹 チーマディラーパ ハマグリ ショロン トリュフソース
• 　- アヴァン デセール
• 　- 本日の特製デザート
• 　- コーヒー又は紅茶、プティフール

4月　ディナーコース

画像はイメージです。

対象期間

2025.3.31〜4.30

料金

Leger〈レジェ〉 ¥5,500 / Nateur〈ナチュール〉 ¥7,000 / Terroir〈テロワール〉 ¥11,000

Leger〈レジェ〉 ¥5,500

[アミューズ / オードブル / スープ / メイン料理 / デザート / コーヒー / プティフール]

アミューズ
クリアトマトのジュレ 蛤 ジュンサイ 新玉葱のブランマンジェ
オードブル
メジマグロのタルタル フェンネル ズッキーニ シトラスドレッシング
本日のスープ
メイン料理：下記3種よりお選びください。
- 本日の魚とムール貝のムクラード風
- 大山鶏のバスク風煮込み
- 国産牛カイノミの炭火焼き（＋¥1,000）
本日の特製デザート
コーヒー又は紅茶、プティフール

Nateur〈ナチュール〉　¥7,000

　[アミューズ / オードブル / スープ / 魚料理 / 肉料理 / デザート / コーヒー / プティフール ]

アミューズ
クリアトマトのジュレ 蛤 ジュンサイ 新玉葱のブランマンジェ
オードブル
メジマグロのタルタル フェンネル ズッキーニ シトラスドレッシング
本日のスープ
魚料理
本日の魚とムール貝のムクラード風
肉料理：下記2種よりお選びください。
- 大山鶏のバスク風煮込み
- 国産牛カイノミの炭火焼き（＋¥1,000）
本日の特製デザート
コーヒー又は紅茶、プティフール

ワインペアリングプラン ★HP限定プラン
¥10,000 (ソムリエセレクト スパークリング＋ワイン3杯)

上記Nateur〈ナチュール〉コースに、ファーストドリンクとしてスパークリングワインと、魚・肉料理に合わせてペアリングしたワインをご用意いたします。

ペアリングプラン ご予約はこちら

Terroir〈テロワール〉　¥11,000【前日14：00までの要予約】

[アミューズ / 冷前菜 / 温前菜 / メイン料理 / アヴァンデセール / デザート / コーヒー / プティフール]

アミューズ
クリアトマトのジュレ 蛤 ジュンサイ 新玉葱のブランマンジェ
冷前菜
メジマグロのタルタル フェンネル ズッキーニ シトラスドレッシング
温前菜
サステナブルサーモンのミキュイ 白アスパラガス オランデーズソース
メイン料理：下記2種よりお選びください。
- 放し飼い鴨「かすみ鴨」のロティ
- 南足柄産相州牛の炭火焼き（＋¥500）
アヴァンデセール
本日の特製デザート
コーヒー又は紅茶、プティフール