新春・春節を祝うセレブレーションランチブッフェ　（1月,2月）

ホテルの洋食や重慶飯店の中華など、食の「SDGs」に取り組みながらお楽しみいただける土曜日・日曜日・祝祭日限定開催のランチブッフェ。12/28〜2/24の期間中は、土日祝日限定で年末・新春・春節を祝賀するセレブレーションランチブッフェを開催いたします。神奈川県契約農家直送（横浜羽沢野菜、三浦青木農園、横浜市内野菜）の11種のサラダコーナーやグラスフェッドビーフのカッティングサービス、おめでたい日にちなんだ縁起の良い年年有魚や、招福ちらし寿司、紅白モンブラン等、日本のお正月と中国の春節にあわせて作った地産地消のブッフェを「SDGs」に取り組みながらお楽しみいただけます。

期間

2024年12月28日（土）〜2024年2月24日（月・祝）の土曜日・日曜日・祝祭日
☆年末年始 12月30日〜1月3日の平日も特別開催いたします。
11:30〜14:00(クローズ15:00)　 時間 100分制

料金

・ 大人：￥5,500→Web予約限定価格 ￥5,000 ・ 子供（7～12歳）：￥2,500 　・0～6歳：無料
※1/1〜1/3はWeb予約限定価格なし。

メニュー

■シェフサービス/カッティングサービス
国産牛リブロースのヒマラヤ岩塩炙り焼き
松茸風味のコンソメスープ （岩塩焼き用スープ）
グラスフェッドローストビーフ(貴腐ワインソース・おろしポン酢）

■パテシエ特製デザートコーナー
搾りたて紅白モンブラン ～ラズベリー＆クリームチーズ

■神奈川県野菜サラダバー
季節の野菜10品目＆リーフサラダ

■オードブル＋中華前菜
ズワイガニのワカモレ
鮪とイカのタルタル コチュジャンドレッシング
茸のひとくちキッシュ 生ハム パルミジャーノ
キャロットムース コンソメジュレ
旬の白身魚のカルパッチョ マンゴーとミント 柑橘のドレッシング
野菜の甘酢漬け
中華風蒸し鶏（よだれ鶏のタレ・葱生姜のタレ・棒棒鶏のタレ）

■ちらし寿司
招福ちらし寿司

■カレー
ホワイトポークカレー

■温菜
豚肩ロースのコンフィ 白いんげん豆の煮込み マスタードビオレのソース
マグレ鴨のロースト 林檎とプルーン キャラメルポテト ブラウンソース
牛肉のパプリカ風味の煮込み　～グーヤッシュ・オングロワーズ～
鰤のグリル ハニージンジャーアップルソース
クワトロフォルマッジォ　～4種のチーズピッツァ～
リガトーニ トマトとマスカルポーネチーズのソース
イカと野菜の煮込みグラタン　～セウタ～

■スープ
本日のスープ
海鮮と豆腐のとろみスープ

■重慶飯店の中華料理
年年有魚（タラの蒸しもの）
海老のチリソース
麻婆豆腐
茸入り広東風醤油焼きそば
重慶飯店の油琳鶏
海鮮と鶏肉入りXO醤チャーハン
重慶飯店 大根餅
春巻き
水餃子（醤油タレ・酸辣湯）

本日の点心3種
（肉焼売・ミニ肉まん・海老蒸し餃子）

■デザート
デザート8種

■パン各種
パン・惣菜デニッシュ 各種
※お日にちや時間帯により異なります。

■ドリンク
ソフトドリンク各種・コーヒー・紅茶等

ウィーエンドランチブッフェ 〜世界の料理紀行〜　（3月,4月,5月）

ホテルの洋食や重慶飯店の中華など、食の「SDGs」に取り組みながらお楽しみいただける土日祝祭日限定開催のランチブッフェ。3/1〜6/1の期間中、世界の料理を紹介するランチブッフェを開催いたします。神奈川県契約農家直送(横浜羽沢野菜、三浦青木農園、横浜市内野菜)の11種の地産地消サラダコーナーや、国産牛をヒマラヤ岩塩の上で直に炙るシェフサービス、削りたてのチーズとクリームパスタをあわせた濃厚なラスパドゥーラパスタのほか、目の前で仕上げるパン・ペルデュなどもご用意いたします。

期間

2025年3月1日（土）〜2025年6月1日（日）の土曜日・日曜日・祝祭日 (5/3~5/5のみ2部制)
11:30〜14:00(クローズ15:00)　 時間 100分制

料金

・ 大人：￥5,500→ドラゴンアプリ会員限定価格 ￥5,000 ・ 子供（7～12歳）：￥2,500 　・0～6歳：無料

メニュー

■シェフサービス/カッティングサービス
国産牛ヒマラヤ岩塩炙り焼き
グラスフェッドローストビーフ
ラスパドゥーラ パスタ

■パテシエ特製デザートコーナー
ホテルメイドブリオッシュ "パン・ペルデュ"
スェーデン発 ”クラッドカーカ”
ラズベリームース
NY発”グリーク・ヨーグルト”
ベトナム発”チェー”
フィンランド発 ”セムラ” ブリオッシュクリーム
スペイン発 ”アロス・コン・レチェ”
桜のマカロン
スペイン発 “クレマ・カタラーナ”

■神奈川県野菜サラダバー
季節の野菜10品目＆リーフサラダ
ミックスリーフサラダ

■オードブル＋中華前菜
グリーンピースのムース 新玉葱のソース
フィンランドの茸のキッシュ ”シエニ・ピーラス”
鱒の40℃調理 ルタパガとケッパーの蒸し煮 レモンのリストレット
ハマチと昆布茶ゼリーのサラダ 胡麻とシラントロヴィネグレット
神奈川県野菜農家さんより 春の産直野菜の冷製バーニャカウダ
中華風蒸し鶏（よだれ鶏のタレ・葱生姜のタレ・棒棒鶏のタレ）

■丼・飯
宝石海鮮丼パフェ

■カレー
ローズホテル特製カレー

■温菜
牛肉のアルゼンチン風野菜ロールロースト”マタンブレ”　サルサチミチュリ
厚切り豚とリンゴのソテー 根セロリとタイム風味 ”エーブルフレスク”　ブルーベリーソース
サーモンのオーブン焼きとモッツァレラの胡麻風味 アジアン風チリと赤ピーマンソース
白身魚とムール貝のナージュ ”プランタニエール”
ベトナム風スペアリブ　ベトナムなます
鴨腿肉のコンフィとオレンジ風味のソースビガラード マラケシュ風オレンジとカルダモンのクスクス
アジアンBBQチキンのメイクール酒と蜂蜜のオーブン焼き アリゴ
スペインのパスタパエリア ”フィデウア”　サルサ・アイオリ
菜の花とスモークサーモン菜園風プリマベーラ オレキエッテ

■スープ
本日のスープ
春野菜の黄色いミネストローネ

■重慶飯店の中華料理
海老のチリソース
麻婆豆腐
茸入り広東風醤油焼きそば
重慶飯店の油琳鶏
重慶叉焼入り炒飯
重慶飯店大根餅
春巻き

重慶飯店担担麺

本日の点心3種
（肉焼売・ミニ肉まん・海老蒸し餃子）
台湾風小籠包

■パン各種
パン・惣菜デニッシュ 各種
※お日にちや時間帯により異なります。

■ドリンク
ソフトドリンク各種・コーヒー・紅茶等