ウィークエンドランチブッフェ 〜世界の料理紀行〜

ホテルの洋食や重慶飯店の中華など、食の「SDGs」に取り組みながらお楽しみいただける土日祝祭日限定開催のランチブッフェ。3/1〜6/1の期間中、世界の料理を紹介するランチブッフェを開催いたします。神奈川県契約農家直送(横浜羽沢野菜、三浦青木農園、横浜市内野菜)の11種の地産地消サラダコーナーや、国産牛をヒマラヤ岩塩の上で直に炙るシェフサービス、削りたてのチーズとクリームパスタをあわせた濃厚なラスパドゥーラパスタのほか、目の前で仕上げるパン・ペルデュなどもご用意いたします。

期間

2025年3月1日（土）〜2025年6月1日（日）の土曜日・日曜日・祝祭日 (5/3~5/5のみ2部制)
11:30〜14:00(クローズ15:00)　 時間 100分制

料金

・ 大人：￥5,500→ドラゴンアプリ会員限定価格 ￥5,000 ・ 子供（7～12歳）：￥2,500 　・0～6歳：無料

メニュー

■シェフサービス/カッティングサービス
国産牛ヒマラヤ岩塩炙り焼き
グラスフェッドローストビーフ
ラスパドゥーラパスタ

■パテシエ特製デザートコーナー
ホテルメイドブリオッシュ "パン・ペルデュ"
スェーデン発 ”クラッドカーカ”
ラズベリームース
NY発”グリーク・ヨーグルト”
ベトナム発”チェー”
フィンランド発 ”セムラ” ブリオッシュクリーム
スペイン発 ”アロス・コン・レチェ”
桜のマカロン
スペイン発 “クレマ・カタラーナ”

■神奈川県野菜サラダバー
季節の野菜10品目＆リーフサラダ
ミックスリーフサラダ

■オードブル＋中華前菜
グリーンピースのムース 新玉葱のソース
フィンランドの茸のキッシュ ”シエニ・ピーラス”
鱒の40℃調理 ルタパガとケッパーの蒸し煮 レモンのリストレット
ハマチと昆布茶ゼリーのサラダ 胡麻とシラントロヴィネグレット
神奈川県野菜農家さんより 春の産直野菜の冷製バーニャカウダ
中華風蒸し鶏（よだれ鶏のタレ・葱生姜のタレ・棒棒鶏のタレ）

■丼・飯
宝石海鮮丼パフェ

■カレー
ローズホテル特製カレー

■温菜
牛肉のアルゼンチン風野菜ロールロースト”マタンブレ”　サルサチミチュリ
厚切り豚とリンゴのソテー 根セロリとタイム風味 ”エーブルフレスク”　ブルーベリーソース
サーモンのオーブン焼きとモッツァレラの胡麻風味 アジアン風チリと赤ピーマンソース
白身魚とムール貝のナージュ ”プランタニエール”
ベトナム風スペアリブ　ベトナムなます
鴨腿肉のコンフィとオレンジ風味のソースビガラード マラケシュ風オレンジとカルダモンのクスクス
アジアンBBQチキンのメイクール酒と蜂蜜のオーブン焼き アリゴ
スペインのパスタパエリア ”フィデウア”　サルサ・アイオリ
菜の花とスモークサーモン菜園風プリマベーラ オレキエッテ

■スープ
本日のスープ
春野菜の黄色いミネストローネ

■重慶飯店の中華料理
海老のチリソース
麻婆豆腐
茸入り広東風醤油焼きそば
重慶飯店の油琳鶏
重慶叉焼入り炒飯
大根餅
春巻き

重慶飯店担担麺

本日の点心3種
（肉焼売・ミニ肉まん・海老蒸し餃子）
台湾風小籠包

■パン各種
パン・惣菜デニッシュ 各種
※お日にちや時間帯により異なります。

■ドリンク
ソフトドリンク各種・コーヒー・紅茶等