横浜中華街 ローズホテル横浜 × 重慶飯店 の豪華饗宴おせち

2025年ご用意するおせちは、横浜中華街のコラボレーション。重慶飯店総料理長・陳一明とローズホテル横浜洋食料理長・石井亮介がコラボレーションした中華・洋食二段重になります。ローズホテル横浜の目にも美しい五感に響くフレンチをベースにした洋食一の重。四川料理の伝統を守りつつ、革新的な料理を盛り込んだ重慶飯店の中華二の重。伝統と美味しさを盛り込んだおせちをお届けいたします。

販売期間

予約受付期間：〜12月23日(月) 16:00迄
お届け日：12月31日(火)

中華・洋食おせち二段重　¥45,360（税金・送料込）

お品書き　ローズホテル横浜 一の重

・ウニと人参のムース　金箔添え
・フロマージュ・ド・テット、レッドキャベツピクルス
・ドライフルーツとナッツのテリーヌ、ドライトマトの赤ワイン煮
・苺の濃厚生チョコケーキ
・ローストビーフ、牛蒡の赤ワイン煮
・サーモンリエットロール　キャビア添え
・パテ・ド・カンパーニュ
・合鴨パストラミ、人参ラぺ
・ホタテのタルタル　イクラ添え
・オマール海老のロンデル
・鰊のマスタードマリネ
・穴子のマンゴーエスカベッシュ
・牛タンのデミ味噌煮込み

お品書き　重慶飯店 中華二の重

・数の子の黄金漬
・青ザーサイ
・椎茸の旨煮
・クラゲの冷菜
・海老のチリソース煮
・栗きんとん（りんごの香り）
・カブの甘酢漬
・胡瓜の甘酢漬
・蟹爪のアーモンド衣揚げ
・くるみの飴炊き
・黒豆煮（山椒風味）
・鮑のオイスターソース煮
・蛸の山椒煮
・中華風ビーフジャーキー
・帆立の香煮込み