十勝の恵みと四川の美食が出会う一夜「食を通して 十勝の旅」

ローズホテル横浜では、北海道・十勝の豊かな恵みと、重慶飯店の伝統を受け継ぐ四川料理が出会う、一夜限りの特別ディナー「食を通して 十勝の旅」を開催いたします。

当日は、十勝・芽室町の風土を映し出す「めむろワイナリー」のワインをはじめ、“食べる国宝”とも称される希少なロイヤルマンガリッツァ豚、十勝の大地で育まれた尾藤農産の野菜、十勝を代表するナチュラルチーズなど、こだわりの食材を厳選。生産者が大切に育てた素材の魅力を、重慶飯店の料理長・鈴木浩太郎が一皿一皿に仕立てます。

さらに、めむろワイナリー代表取締役 尾藤光一氏、TOYO Cheese Factory取締役で2021年日本最優秀フロマジェに輝いた長原ちさと氏をゲストに迎え、それぞれの食材やワインに込められた想い、こだわりをご紹介します。料理とワイン、そして生産者の物語が織りなす、まさに「食を通して」十勝を巡る美食の旅。

十勝の大地が育んだ恵みと四川料理の技が響き合う、この日限りの特別なディナーをぜひお楽しみください。

開催日時

2026年10月16日（金）　18:00受付　18:30〜
会場：ローズホテル横浜２F ザ・グランドローズボールルーム

料金

一般 ¥30,000 （お料理・ワイン・税金・サービス料込）

※ご予約はお電話またはWebにて承ります。
ローズホテル横浜 宴会予約課 045-681-2993

ゲスト

めむろワイナリー株式会社
代表取締役
尾藤 光一氏

農業者として培った土づくりの知識と経験を生かし、北海道・十勝、芽室町の風土を映すワイン造りに挑戦。生産者それぞれの畑の個性を引き出す「畑ごとのワイン」にこだわり、ワインを通じて芽室町の農業と地域の未来を描いている。

TOYO Cheese Factory
取締役
世界最優秀フロマジェコンクール2021 第3位
長原 ちさと氏

北海道・十勝芽室町出身のフロマジェとして、チーズの魅力を国内外に発信。2021年には日本最優秀フロマジェ選手権で優勝し、世界最優秀フロマジェコンクールでも第3位に輝く。チーズはもちろん、ワインや日本酒にも精通し、食材の個性を引き出すマリアージュを提案。十勝のチーズの魅力と可能性を、世界へ伝えている。

重慶飯店シェフ

鈴木 浩太郎
1975年生まれ。1994年の入社以来、重慶飯店 新館・茶樓・本館で研鑽を重ね、料理長を歴任。伝統を大切に守りながら、生産者の想いを一皿に表現する料理を追求。長年培った技術と経験を生かし、十勝の豊かな食材と四川料理が織りなす、この日限りの特別なコースをお届けします。