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元町・中華街駅から徒歩5分のローズホテル横浜のメニュー・プラン

ローズホテル横浜

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ランチ

ブラスリーミリーラ・フォーレのランチコース|平日限定

対象期間
平日ランチタイム(11:30~14:00L.O.)
料金
¥3,800 〜

ブラスリー ミリーラ・フォーレのコース料理にこの春登場した新メニュー『季節野菜のヴィ—ガンヴェリーヌ』は、シェフ一押しのスペシャリテ。契約農家の旬野菜を使用した季節を味わうヴェリーヌです。シェフが腕によりをかけてご用意する、ミリーラ・フォーレ自慢のコース料理を心ゆくまでご堪能ください。

ローズホテル横浜|ブラスリ―ミリーラ・フォーレ|フレンチディナー|ヴェリーヌ
季節野菜のヴィ—ガンヴェリーヌ
※画像はイメージです。季節により食材・デザインを変えてご提供いたします。

料金

ランチコース  Leger〈レジェ〉 ¥3,800 / Nateur〈ナチュール〉 ¥5,500 / Jardin〈ジャルダン〉 ¥8,000

メニュー(10月)

対象期間:2024.9.30〜10.25 平日限定
(10.28より11月メニューに切替となります。)

Leger〈レジェ〉  ¥3,800

[アミューズ / オードブル / スープ / メイン料理 / デザート / コーヒー/ プティフール]

本日のアミューズ

オードブル:下記よりチョイス

    • - 鰆のマリネ ガルム漬けのいくら 春菊と菊花のボッリート 万願寺唐辛子のグリル 鮎魚醤のジュレ
    • - 季節野菜のヴィーガンヴェリーヌ 〜秋〜

    本日のスープ

    メイン料理:下記よりチョイス

     〈9/30~10/11〉
    • - 本日魚のポワレ 茸 焦がしバター ほおずき 酒粕
    • - 高座豚のロースト 燻製パウダー ニョッキフリット 熟成ニンニクのソース
    • - 常陸牛のロティ 築根芋のコンフィ 赤ワインソース(+¥1000)
     〈10/15~10/25〉
    • - 本日魚のポワレ 生ハムとアサリのヴィネグレット ワサビ菜のグリーンソース
    • - 仔羊腿のロティ フメリスネリ バナナのクーリ 熟成レモンソース
    • - 常陸牛のロティ 築根芋のコンフィ 赤ワインソース(+¥1000)

    本日の特製デザート

    コーヒー/プティフール

    Nateur〈ナチュール〉 ¥5,500

    [アミューズ / オードブル / ヴェリーヌ / 魚料理 / 肉料理 / アヴァンデセール / デザート / コーヒー / プティフール]

    • 本日のアミューズ

      季節のオードブル

        • - 鰆のマリネ ガルム漬けのいくら 春菊と菊花のボッリート 万願寺唐辛子のグリル 鮎魚醤のジュレ

      季節野菜のヴェリーヌ 〜秋〜

    魚料理

     〈9/30~10/11〉
    • - 本日魚のポワレ 茸 焦がしバター ほおずき 酒粕
     〈10/15~10/25〉
    • - 本日魚のポワレ 生ハムとアサリのヴィネグレット ワサビ菜のグリーンソース

    肉料理:下記よりチョイス

     〈9/30~10/14〉
    • - 高座豚のロースト 燻製パウダー ニョッキフリット 熟成ニンニクのソース
    • - 常陸牛のロティ 築根芋のコンフィ 赤ワインソース(+¥1000)
     〈10/15~10/27〉
    • - 仔羊腿のロティ フメリスネリ バナナのクーリ 熟成レモンソース
    • - 常陸牛のロティ 築根芋のコンフィ 赤ワインソース(+¥1000)

    アヴァン デセール

    本日の特製デザート

    コーヒー/プティフール

    Jardin〈ジャルダン〉 ¥8,000

     [アミューズ / オードブル / ヴェリーヌ / スープ / 魚料理 / 肉料理 / アヴァン デセール / デザート / コーヒー / プティフール ]

    本日のアミューズ

    オードブル

      • - 鰆のマリネ ガルム漬けのいくら 春菊 菊花のボッリート 万願寺唐辛子のグリル 鮎魚醤のジュレ

    季節野菜のヴェリーヌ 〜秋〜

    本日のスープ

    魚料理

     〈9/30~10/11〉
    • - 本日魚のポワレ 茸 焦がしバター ほおずき 酒粕
     〈10/15~10/25〉
    • - 本日魚のポワレ 生ハムとアサリのヴィネグレット ワサビ菜のグリーンソース

    肉料理

      • 常陸牛のロティ 築根芋のコンフィ 赤ワインソース

    アヴァン デセール

    本日の特製デザート

    コーヒー/プティフール

メニュー(11月)

対象期間:2024.10.28〜12.1 平日限定
(12.2より12月メニューに切替となります。)

Leger〈レジェ〉  ¥3,800

[アミューズ / オードブル / スープ / メイン料理 / デザート / コーヒー/ プティフール]

本日のアミューズ

オードブル:下記よりチョイス

    • - 鰤と赤大根のマリネ ゆり根 マスカルポーネと橙のソース ヘーゼルナッツのクランブル
    • - 季節野菜のヴィーガンヴェリーヌ 〜初冬〜

    本日のスープ

    メイン料理:下記よりチョイス

     〈10/28~11/10〉
    • - マトウダイのポワレ グアンチャーレのジュ ジロール茸のソース オニオンのフォンデュ
    • - 三元豚ロースの低温ロースト 紫蘇のシート 加茂茄子のチャツネ 海老芋の大理石仕立てのテリーヌ
    • - 常陸牛のロティ 茸のニョッキフリット 赤ワインソース 黒ニンニクのタップナード(+¥1000)
     〈11/11~11/24〉
    • - 白身魚の白菜包み 白ワインソース ごぼうのクーリ
    • - マグレカナールのロティ シャルトリューズとパセリのオイル マリングスパイスの洋梨
    • - 常陸牛のロティ 茸のニョッキフリット 赤ワインソース 黒ニンニクのタップナード(+¥1000)
     〈11/25~12/1〉
    • - スズキのロティ 千両茄子のクーリ マリネ キャビアドオーベルジーヌ
    • - 神奈川県清川村清川恵水ポークのコンフィ トマトのガストリックマリネ
    • - 常陸牛のロティ 茸のニョッキフリット 赤ワインソース 黒ニンニクのタップナード(+¥1000)

    本日の特製デザート

    コーヒー/プティフール

    Nateur〈ナチュール〉 ¥5,500

    [アミューズ / オードブル / ヴェリーヌ / 魚料理 / 肉料理 / アヴァンデセール / デザート / コーヒー / プティフール]

    • 本日のアミューズ

      季節のオードブル

        • - 鰤と赤大根のマリネ ゆり根 マスカルポーネと橙のソース ヘーゼルナッツのクランブル

      季節野菜のヴェリーヌ 〜初冬〜

    魚料理

     〈10/28~11/10〉
    • - マトウダイのポワレ グアンチャーレのジュ ジロール茸のソース オニオンのフォンデュ
     〈11/11~11/24〉
    • - 白身魚の白菜包み 白ワインソース ごぼうのクーリ
     〈11/25~12/1〉
    • - スズキのロティ 千両茄子のクーリ マリネ キャビアドオーベルジーヌ

    肉料理:下記よりチョイス

     〈10/28~11/10〉
    • - 三元豚ロースの低温ロースト 紫蘇のシート 加茂茄子のチャツネ 海老芋の大理石仕立てのテリーヌ
    • - 常陸牛のロティ 茸のニョッキフリット 赤ワインソース 黒ニンニクのタップナード(+¥1000)
     〈11/11~11/24〉
    • - マグレカナールのロティ シャルトリューズとパセリのオイル マリングスパイスの洋梨
    • - 常陸牛のロティ 茸のニョッキフリット 赤ワインソース 黒ニンニクのタップナード(+¥1000)
     〈11/25~12/1〉
    • - 神奈川県清川村清川恵水ポークのコンフィ トマトのガストリックマリネ
    • - 常陸牛のロティ 茸のニョッキフリット 赤ワインソース 黒ニンニクのタップナード(+¥1000)

    アヴァン デセール

    本日の特製デザート

    コーヒー/プティフール

    Jardin〈ジャルダン〉 ¥8,000

     [アミューズ / オードブル / ヴェリーヌ / スープ / 魚料理 / 肉料理 / アヴァン デセール / デザート / コーヒー / プティフール ]

    本日のアミューズ

    オードブル

      • - 鰤と赤大根のマリネ ゆり根 マスカルポーネと橙のソース ヘーゼルナッツのクランブル

    季節野菜のヴェリーヌ 〜初冬〜

    本日のスープ

    魚料理

     〈10/28~11/8〉
    • - マトウダイのポワレ グアンチャーレのジュ ジロール茸のソース オニオンのフォンデュ
     〈11/11~11/22〉
    • - 白身魚の白菜包み 白ワインソース ごぼうのクーリ
     〈11/25~11/29〉
    • - スズキのロティ 千両茄子のクーリ マリネ キャビアドオーベルジーヌ

    肉料理

      • 常陸牛のロティ 茸のニョッキフリット 赤ワインソース 黒ニンニクのタップナード

    アヴァン デセール

    本日の特製デザート

    コーヒー/プティフール

【備考•注意事項】
※画像はイメージです。
※仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。
※表示価格は消費税が含まれています。